村の旬をお届けする、「村からの贈りもの」シリーズ。 春は有機栽培のアスパラ極太２種、無添加スライスベーコン、山中牧場のプレミアム発酵バターのセットをお届けします。 ～～～～～～～～～～～～～～～～ 【赤井川コロポックル村】 北海道赤井川村でアスパラを専門に育てる、赤井川コロポックル村。 雪どけ後に顔を出す春のアスパラは大地のエネルギーをたっぷりと吸い上げた香りと旨みが詰まった極太。土づくりからこだわり、有機栽培で大切に育て上げたコロポックル村のアスパラをご賞味ください。 また、ベーコンは山桜のチップを使用し、3回もの燻製で非常に香り高いベーコンです。無添加で作った長期熟成ベーコン。朝食で卵などと一緒にさっと調理しやすい便利なパック。アスパラベーコンをぜひお楽しみください。 ＜内容量＞ 有機栽培のグリーンアスパラ（2L：500g） 有機栽培のホワイトアスパラ（3L：300g） 無添加スライスベーコン（1パック：200g） ＜原材料名＞ 豚バラ肉（デンマーク産）、塩、砂糖、香辛料 ※発色剤、結着剤等の添加物なし ～～～～～～～～～～～～～～～～ 【山中牧場】 昔ながらの製法で木製のバターチャーンを使用し、3日間かけて作り上げるプレミアム発酵バターをお届けします。 水分が少ないため、冷蔵庫から取り出してすぐお使いいただけます。 フランスで食べた発酵バターを改良に改良を重ねて日本人向けに作り上げた、山中牧場のプレミアム発酵バター。芳醇な香りとコクがあるのに、後味はさっぱりとしています。パンにたっぷり塗って食べるのはもちろん、チキンライスの最後の仕上げに香りづけしたり、卵やホウレン草などのバターソテーをお楽しみください。 ＜内容量＞ プレミアム発酵バター（1缶：200g） ＜原材料名＞ クリーム(乳製品)(北海道製造)、生乳(北海道産)、食塩 ＜保存方法＞ 必ず冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。 ～～～～～～～～～～～～～～～～ 【新鮮なアスパラをお届けするための工夫】 １．収穫後もアスパラガスは成長し続けるため、予冷をかけます。 低温で仮死状態にすることでアスパラの呼吸を止め、貯め込んだエネルギー（糖分）を消費させず、アスパラ本来の甘みを維持するための予冷作業です。早朝収穫のものは気温が低いためそのまま発送する場合もありますが、日中収穫したグリーンアスパラは予冷をかけてから選果・発送を行い、鮮度を保っています。（ホワイトアスパラは日中収穫しません。） ２．袋から出さずに、冷蔵庫へ！ 鮮度維持袋を使用し、真っ直ぐ育つアスパラに負荷がかからないように立てて梱包し、要冷蔵で発送しています。冷蔵庫に入れる際も立てて入れてください。 ３．収穫後も日光をシャットアウト！ 収穫後のアスパラは陽に当てず、遮光シートなどを使い鮮度が保たれる工夫を行っています。 収穫する時間帯に合わせ、鮮度が高い状態を維持しながら、お客様の元に届く工夫を行っています。新鮮なうちになるべく早くお召し上がり下さい。 【発送時期】 令和５年５月下旬から随時発送します。 ※極太アスパラは収穫期間が短いため、お早めにお申込ください。 【送料おまとめ】 （冷蔵品）まとめ買い対象商品 こちらの商品は冷蔵品送料まとめ買い対象です。 冷蔵品をまとめてご購入の場合、配送先1か所につき1送料のみで配送できます。※商品が揃い次第、順次発送いたします。 【お知らせ】 パッケージは予告なく変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。詳しくは内容量をご確認ください。